夏末初秋，午後的暖陽熠熠。
將香甜濃郁的蜂蜜拌入酸甜爽口的蘋果，這樣溫潤療癒的搭配，在我的意象裡，是秋獲是豐收，也是療癒人心的味道。
提到蘋果，應該很少人不喜歡。🍎
從童話中寓意：難以抗拒的吸引力，紅澄澄地顯露無遺美好的滋味！（亞當到白雪公主都願意為它鋌而走險啊。）
🐝 蜂蜜，帶著琥珀般的晶瑩色澤，看起來就令人垂涎不已。
是不是讓你想到小熊維尼攪拌他的蜂蜜罐，吃到滿手滿口甜甜，金黃色光澤的畫面呢？
蜂蜜是喜歡甜食者取代攝取糖的好選擇，富含維生素與礦物質，甜度又高於糖，用量不用多，還有它獨到的特殊香氣喲！
接下來教大家如何利用吐司，發揮巧思創意，讓它融合營養健康的食材，成為全家人喜愛的點心喲！
1. 首先，先準備蘋果～這個是拜拜時留下的「富士蘋果」, 口感香脆又多汁～～
2. 接著削皮後去果核，切成小丁狀，裝碗備用。（因為蘋果容易氧化，這裡的手腳就要快一點囉。）
3. 準備一小塊奶油，微火熱鍋放入，讓奶油融化潤鍋，蘋果丁下鍋才不會黏，也可以增添香味。
4.奶油加熱起泡，放入切好蘋果丁（要瀝乾水分喲！）用小鏟輕輕拌勻。
5. 加入少許水分（蘋果本身預熱烹煮會出水喔！ 只要一點點用來幫助融化下一個步驟加入的糖。）
6.加入兩大匙的細砂糖，待糖粒溶解後，熄火。（如果喜歡口感軟一點的朋友，這邊可以多熬煮一下。）
小技巧：如果水分太多，可以倒掉一些，然後加入一點太白粉水，增加稠度。
（但記得保留一點汁液，以免調和後味道太淡。）這邊也建議用太白粉水，因為直接下太白粉怕受熱沒攪散會有結塊產生。
7. 熬煮果丁後熄火 ～稍待涼一些。準備檸檬半顆，擠出檸檬汁。
（差不多一大匙的量，這邊蕾可媽喜歡酸一點，不要酸的朋友可以減少使用量！）
加入檸檬會讓後續的蜂蜜與蘋果味道更棒，但注意不要一邊加熱喔！因為太熱會破壞檸檬的酸性及蜂蜜的活性。
8. 加入蜂蜜一大匙，藉由蜂蜜的香氣，讓蘋果餡味道更濃郁有層次！
9. 最後可以再加入肉桂粉，如果是要做給小朋友吃的，先確定會不會抗拒肉桂的味道。
像青蛙哥哥，吃到肉桂就覺得裡面加了胡椒粉⋯（辛香味覺得辣。）
10.將鍋內的蜂蜜蘋果餡倒入碗中，準備開始製作外皮囉！
11.準備鋸齒麵包刀先裁掉邊邊。
12. 最後一片也不要浪費，薄薄去掉比較硬的吐司面就可以了。
這時候動作快的朋友們，可以先開始預熱烤箱囉！
12. 接下來的步驟很適合跟家裡差不多3歲以上的小朋友一起完成。
（拿出桿麵棍來平均施力壓扁，也可以裝在塑膠袋用手壓平喲。）
13. 將吐司壓成薄薄一片。
14.將一大匙蜂蜜蘋果餡鋪在吐司一半的位置。（盡量靠內集中。）
15. 將蛋打散，拿出刷子少量均勻塗抹在吐司外側。
16. 塗上蛋液，呈現一個「ㄇ」字型。
17. 對半折起，用手指將麵包壓緊收口。
要壓得非常紮實唷！以免等等烘烤得時候餡料流出來。
18. 拿出叉子，用叉子來壓出造型～讓收口更加緊密。
19.向上烤的那一面擦上蛋液。
20.最後用叉子刺出兩排氣孔，就可以放在烤盤上囉。（放在烤盤上擦蛋液也可以！） 
21. 最後入烤箱190度烘烤10-15分鐘，表面烤至金黃就完成了。（依照家裡烤箱品牌火力不同，可調整烘烤時間。）
金黃酥脆的外皮，裡面就是熱呼呼的蘋果內餡！
酸中帶甜，搭配帶有一點口感的果粒！ 蜂蜜的香氣十足，很容易讓人一口接上一口！（尤其小朋友更是會吃得欲罷不能唷。）
「本篇甜點製作，感謝來自花蓮的伊嚐盛燦百花蜜。」
蕾可家「吐司蜂蜜蘋果派」直播https://www.facebook.com/Reikosfamily/videos/507250009848946?sfns=mo
蕾可媽的後記分享：
以前年輕ㄓ不懂得「吃進去的食物很重要」，太過重視口感與美味。喜歡吃美食，卻對食物的攝取沒什麼概念。
記得大學時，在校內捐血的公益活動中，因為血太濃（血液的三酸甘油脂太高）被護士笑稱是「假瘦子」而拒於門外。
這樣的飲食習慣直到生了青蛙哥哥，有了小孩之後，不由自主的注意孩子與家人的飲食。
學著開始上網去做功課補充新知，成為家人健康的守門員。
近年接連發生的食安風暴，讓國人的健康飲食觀念抬頭！
造就更多優質的自產小農崛起，為了讓家人吃得健康吃得安心，選擇品質有保障的產品是很重要的。
在蕾可家的部落經營，不時的配合優質的產品，讓大家能看見多一些好選擇。😊一起支持台灣的好產品吧！
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謝謝大家的支持與喜愛～～ 我們會繼續分享與介紹更多的生活日常！
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